Siirry pääsisältöön

Campo Viejo Rosado 2016 - rosee-viiniä Espanjasta


Espanjalainen rosado, Viinihetki

Kesän alkajaisiksi avasimme lahjaksi saadun espanjalaisen tunnetun tuottajan, Campo Viejon valmistaman kuivan rosé-viinin. Viinin seuralaiseksi valmistimme kananrintaa kuubalaisittan.

Campo Viejo Rosado 2016


Campo Viejo Rosado 2016 on kotoisin Espanjan pohjoisosasta Riojan alueelta. Riojasta tulevat Espanjan tunnetuimmat viinit, joihin Espanjan maine viinimaana on alun perin perustunut. Erityisesti tammitetut, pehmeät punaviinit, joissa Tempranillo on hallitseva rypäle, tekevät Riojasta yhden Espanjan kuluisimmista viinialueista.
Campo Viejo Rosado 2016 on 100 % Tempranillo-viini. Tempranillo-rypäle on kotoisin Pohjois-Espanjasta. Nykyisin sitä viljellään laajasti ympäri Espanjaa. Muita viljelyalueita ovat mm. Portugali, Etelä-Ranska, USA ja Argentiina.
Rypäle on suhteellisen pieni, paksukuorinen ja väriltään harmaa tai ruskean violetti. Se pitää syvähiekkaisista kalkkipitoisista rinteistä ja kestää hyvin pakkasta sekä kesän kuumuutta, mutta ei kuivuutta. Tempranillo on satoisa ja tarvitsee melko lyhyen kasvukauden. Rypäle sisältää paljon väriaineita, aromeja, happoja ja tanniinia.
Tuottaja Campo Viejo on yksi tunnetuimmista espanjalaisista viinibrändeistä.

Maistelukokemukset 


Viini oli ulkonäöltään kirkas, heleän lohenpunainen ja viskositeetiltaan keskinkertainen. Tuoksu oli rosé -viiniksi voimakas. Aluksi aromeista erottui pähkinää ja toffeeta, myöhemmin karpaloa ja puolukkaa. 
Runsaan hedelmäinen maku oli kuiva, raikas, kohtalaisen hapokas ja kevyen tanniininen. Maun aromeissa erottui karpaloa, puolukkaa ja sitruksisuutta. Jälkimaku oli pitkä, tempranillo-rypäleen tyyli jäljellä, mutta ohuempana.
Kuubalaisittain täytetty kananrinta nosti viinistä esiin makeahkoja vivahteita ja viini sopi erittäin hyvin ruoan kanssa. Tämä erinomainen ruokaviini voisi maistua myös erilaisten mausteisten tapasten, tortillojen ja vaikkapa chilimaustetun valkoisen liharuoan kanssa. 
_____________________________________


Pisteet: 14 / 20p


Lisätietoa: Viinitalo Campo Viejo

 ____________________________________

Espanjalainen rosado, Viinihetki


Kuubalaisittain täytetty kananrinta


  • 3 kanan rintapalaa
  • voimakasta juustoa (esim. emmental) siivuina
  • suolakurkkua puolikkaina siivuina
  • ohuita paprikasiivuja

maustekastike:
  • sinappia n ½ dl
  • hunajaa 2 rkl
  • valkosipulijauhetta 1 tl
  • suolaa
  • mustapippuria 

Valmistusohje:
Kaada sinappi pieneen kulhoon, lisää hunaja, valkosipulijauhe, suola ja pippuri, sekoita hyvin. Tee kanan rintapaloihin poikittaisviillot noin 1 cm välein. Sivele maustekastiketta rintapaloille sekä sisään viiltoihin. Laita juustosiivu, puolikas suolakurkun siivu ja paprikasuikale viiltoihin. Asettele täytetyt rintapalat voideltuun uunivuokaan. Paista uuniin keskitasolla 225 asteessa n. 30 minuuttia. Tarjoile rintapalat vihreän salaatin ja yrttipatongin kera.
 __________________________________

Lue myös:

Glorioso Crianza 2012 - mutkaton espanjalainen


_________________________________

Labels:

SUOSITUIMMAT

Punaviini Jacobs Creek Double Barrel Shiraz 2015 kesäkurpitsalle

Viinihetki australialaisen Jacobs Creek Double Barrel Shiraz 2015 -punaviinin seurassa. Viini on väriltään syvä purppuranpunainen, lähes läpinäkymätön, tuoksultaan voimakas ja hedelmäinen. Maultaan melko pehmeä ja hillomainen ollakseen 100% Shiraz -rypäleestä valmistettu. Rypäleelle ominaista pippurisuutta vähän. Hillomaisuutensa ansiosta soveltuisi myös seurustelujuomaksi . Monikäyttöinen viini on vuosikertaa 2015 ja melko uusi Suomessa, myynnissä Alkossa syksystä 2016 alkaen. Viinin erikoisuutena on kaksinkertainen tammitynnyrikypsytys, mistä viini on saanut nimensä. Viinin seurana nautitulle jauhelihatäytteiselle, valkosipulia ja sinihomejuustoa sisältävälle kesäkurpitsalle viini oli riittävän voimakas. Myös tuhtimpi liharuoka, ehkä jopa riista, voisi sopia hyvin tämän viinin kanssa.  Lisätietoa: Hinta - Alko Viinitalo Jacob´s Creek _______________________________
Lue lisää..

Punaviini Aalto 2002 ja savulammassalaattia

Pääsiäisen ajan viinihetki muodostui 2002 vuosikerran espanjalaisesta Aalto –punaviinistä j a peruna – savulammassalaatista .  Viini on kotoisin Ribera del Dueron alueelta Pohjois-Espanjasta ja rypäleenä on 100 % Tinto Fino   (Tempranillo ) . Viinin nimi, Aalto on peräisin viinintekijöiden Mariano Carcian ja Javier Zaccagninin tilan nimestä Bodegas Aalto. Tila nimettiin aikoinaan Alvar Aallon mukaan. Javier Zaccagnini ihaili Aallon uudenlaista arkkitehtuuria ja halusi ilmentää tätä myös viineissään. Toisena nimen perusteena oli se, että aa –alkuisena viini pääsisi maailman kaikilla myyntilistoilla  aina aakkosellisten listojen kärkeen. Väriltään viini oli kirkas, kirsikanpunainen, syvän läpinäkymätön ja viskositeetiltaan notkea. Tuoksu oli voimakas vivahteina mm. vadelmaa ja teetä. Myös sikarilaatikon aromia oli havaittavissa. Maultaan viini oli täyteläinen, kohtalaisen hapokas sekä yllättävän tanniinen 15- vuotiaaksi viiniksi. Hedelmäisyyttä oli ...
Lue lisää..

Chateau Musar Red 1998 - iäkäs kulttipunaviini Libanonista

Viinien säilyvyydestä on monenlaisia mielipiteitä. Tällä kertaa maistelussa oli Libanonin kuuluisin, maailmalla jopa kulttiviinin maineeseen noussut punaviini, Chateau Musar Red . Koska viinillä oli ikää jo 20 vuotta, oli mielenkiintoista testata, miten vuodet ovat vaikuttaneet viinin kehittymiseen. Chateau Musar Red 1998 Libanon on ikivanhaa viinintuotantoaluetta, jossa viiniä on viljelty tuhansia vuosia. Bekaan laaksossa sijaitseva 1700 -luvun Mzarin linnaan perustettu Chateau Musar on yksi maailman erikoisimmista viinitaloista. Viinintuotantoprosessi on pyritty säilyttämään mahdollisimman luonnonmukaisena ; mm. viiniköynnökset kasvavat täysin luonnonvaraisina ilman suurempia hoitotoimenpiteitä (orgaaninen viljely). Viinit valmistetaan betonisammioissa, kypsytetään tammitynnyreissä ja pullotetaan ilman kirkastusta tai suodatusta. Viinin kypsyminen tapahtuu Musarin omissa kellareissa ja viinit tulevat myyntiin noin 7 -vuotiaina. Vuonna 1930 perustettua viinitaloa ylläpi...
Lue lisää..