Pääsiäisen ajan viinihetki muodostui 2002 vuosikerran espanjalaisesta
Aalto –punaviinistä ja peruna – savulammassalaatista.
Viini on kotoisin Ribera del Dueron alueelta Pohjois-Espanjasta
ja rypäleenä on 100 % Tinto Fino (Tempranillo).
Viinin nimi, Aalto on peräisin viinintekijöiden Mariano Carcian ja Javier
Zaccagninin tilan nimestä Bodegas Aalto.
Tila nimettiin aikoinaan Alvar Aallon mukaan. Javier Zaccagnini ihaili Aallon uudenlaista arkkitehtuuria ja halusi ilmentää tätä myös viineissään. Toisena nimen perusteena oli se, että aa –alkuisena viini pääsisi maailman kaikilla myyntilistoilla aina aakkosellisten listojen kärkeen.
Väriltään viini oli kirkas, kirsikanpunainen, syvän
läpinäkymätön ja viskositeetiltaan notkea.
Tuoksu oli voimakas vivahteina mm. vadelmaa ja teetä. Myös sikarilaatikon aromia oli havaittavissa.
Peruna-savulammassalaatin kanssa nautittuna viinin tanniinit
pehmenivät huomattavasti sitruunaa sisältävän salaattikastikkeen, Cantaloupe -melonin
sekä perunan yhteisvaikutuksesta. Viini sai vertaisensa seuralaisen voimakkaasta savulampaasta.
Lue myös:
Tila nimettiin aikoinaan Alvar Aallon mukaan. Javier Zaccagnini ihaili Aallon uudenlaista arkkitehtuuria ja halusi ilmentää tätä myös viineissään. Toisena nimen perusteena oli se, että aa –alkuisena viini pääsisi maailman kaikilla myyntilistoilla aina aakkosellisten listojen kärkeen.
Tuoksu oli voimakas vivahteina mm. vadelmaa ja teetä. Myös sikarilaatikon aromia oli havaittavissa.
Maultaan viini oli täyteläinen, kohtalaisen hapokas sekä yllättävän
tanniinen 15- vuotiaaksi viiniksi. Hedelmäisyyttä oli runsaasti, erityisesti kirsikan
aromeja sekä pitkässä jälkimaussa savuisuutta. Viiniä oli dekantoitu n 1,5
tuntia.
Kokonaisuutena viini oli tasapainoinen ja olisi ollut vielä
varastoitavissa useammankin vuoden ajan.
Hinta - Aalto-viinit Alko
Lisätietoa: Aalto Bodegas y Viñedos
__________________________________
______________________________
Lue myös:
Sherryä ja tapaksia
___________________________________