Silvaner -rypäle on alun perin itävaltalainen, jota viljellään
Saksan lisäksi myös Ranskassa Alsacen –alueella. Maisteltavana ollut viini, Julius
Silvaner Westhofener Rotenstein organic 2015 on kotoisin Saksasta Rheinhessenin
alueelta.
Lasissa viini oli väriltään hennon kirkkaan vaaleankeltainen. Tuoksultaan
puhdas, sitruksinen ja mineraalinen. Myöhemmin viinissä oli havaittavissa myös hentoa
paahteisuutta ja maanläheisiä aromeja, kuten sieniä.
Maku oli täyteläinen, hedelmäinen ja pitkä. Hapokkuutta oli
melko runsaasti. Sokkona maistettuna viini voisi olla helposti sekoitetettavissa
jopa Rieslingiin.
Pisteet 15/20
Hinta - Alko
Lisätietoa: Weingut Julius
_______________________________
Saksan Rheinhessenissä Silvanerin nauttiminen uuden
sadon parsan kanssa on lähes uskonnollinen perinne. Halusimme kokeilla
tätä perinnettä. Viinin seuralaisena nautimme unkarilaista uuden sadon parsaa.
Parsa Hollandaise -kastikkeen ja espanajalaisen Serrano
-kinkun kera voimisti entisestään viinin kirpeän pirteää hapokkuutta.
Onnistunut ja tasapainoinen ruoan ja viinin yhdistelmä.
Onnistunut ja tasapainoinen ruoan ja viinin yhdistelmä.
_______________________________________
Lue myös:
_______________________________________