Viinihetki - arkisto

Hyvä makupari: Pietra Susumaniello 2016 ja italialainen lampaanmaitojuusto Pecorino Romano  (edessä) Vuoden rypäleteema jatkuu. Tällä kertaa vuorossa oli punainen rypäle Susumaniello Etelä-Italian itärannikolta Apuliasta (Pugliasta). Pietra Susumaniello 2016 - viiniharvinaisuuden saimme lahjaksi tyttäreltämme keväällä 2019.  Tämän viinin kanssa olisi voinut tarjota vahvaa liharuokaa, jopa riistaa. Viinille on kuitenkin suositeltu myös vahvoja, suolaisia juustoja. Tällainen on esimerkiksi Pecorino Romano , italialainen lampaanmaitojuusto , jota maistelimme viinin kanssa. Susumaniello -rypäle Susumaniello on yksi maailman harvinaisimmista viinirypälajikkeista. Rypäleen alkuperästä on monenlaisia teorioita. Todennäköisesti rypäle on tullut Italian Apuliaan Adrianmeren yli ehkä Kreikasta tai Kroatian Dalmatian rannikolta. Nykyisin sitä viljellään lähes yksinomaan Apulian Salenton ja Brindisin kaupunkia ympäröivillä alueilla. Susumaniello-rypäle on...

Pizzolato Valdobbiadene Prosecco Superiore Biologico Brut 2017 Rosa Viini&Ruoka yhteistyön merkeissä saimme maisteltavaksi pullon luomuproseccoa, Pizzolato Valdobbiadene Prosecco Superiore Biologico Brut 2017. Tämä olikin mukava ja mielenkiintoinen tehtävä -   emme ole aikaisemmin arvioineet blogissamme tuota ehkä maailman suosituinta kuohuviiniä.  Ruokasuosituksissa oli tarjolla tälle viinille niin makeita kuin suolaisiakin vaihtoehtoja. Päätimme kokeilla, miten kuohuviini taipuu tonnikalapastan (ks. resepti) makumaailmaan, joten jatkamme tänä kesänä (-19)   aloittamaamme tasting-sarjaa ”Arkiruokaa viinin kanssa”. Pizzolato Valdobbiadene Prosecco Superiore Biologico Brut 2017  Prosecco on Italian suosituimpia viinejä. Se on kuohuviini, jota valmistetaan tankkikäymismenetelmällä Veneton ja Friuli-Venezia Giulian alueella Koillis-Italiassa . Tämä maisteltava viini tulee Conegliano-Valdobbiadenen alueelta, joka on noin 50 kilometrin päästä Venetsiasta...

Confidencial Reserva 2014 Viime viikonlopun portugalilainen valkoviini sai nyt jatkoa portugalilaisesta punaviinistä. Confidencial Reserva 2014 tulee samalta Vinho Regional Lisboa – alueelta kuin maistelemamme valkoviinikin. Muutamasta Rosa Viini&Ruoka -kerhon tälle viinille esittämästä reseptivaihtoehdoista valitsimme arkiruoaksikin hyvin sopivan kanttarellipastan .  Confidencial Reserva 2014  Tämä viini on harvinainen siinä mielessä, että siihen on käytetty noin 10 eri rypälelajiketta . Viinin maahantuojan mukaan ainoastaan Casa Santos Lima - viinitalon omistajaperhe sekä pääviinintekijä tietävät tarkan viinin rypälesekoituksen. Casa Santos Lima on suurin ”Vinho Regional Lisboa” ja “DOC Alenquer” -tuottaja ja sillä on omistuksessaan noin 400 hehtaaria viinitarhoja. Viinitila “ Quinta da Boavista ” sijaitsee Alenquerissa, noin 45 km Lissabonista pohjoiseen. Tila on kuulunut Santos Liman perheelle yli 4 sukupolven ajan.   Toiminnan aloitti ...