Siirry pääsisältöön

Valkoviini Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc 2015 - Loiren laaksosta


Laatuviini Loiren laaksosta, Viinihetki
Perinteisen Juhannusaaton grillaus- ”sähellyksen” sijaan nautiskelimmekin rauhoittavasta viinihetkestä ranskalaisen Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc 2015 -valkoviinin ja parsavoileipien kera. - Ei hassumpi vaihtokauppa.

Sancerre Les Baronnes 2015

Viini tulee Ranskasta Loiren laaksosta, Chavingnolin ja Sancerren välisten kukkuloiden rinteiltä. Se on valmistettu Sauvignon Blanc –rypäleestä (100 %). Viiniköynnösten ikä on 20 - 40 vuotta. Viinin käyminen on tapahtunut terässäiliöissä ja sitä on kypsytetty 5 kuukautta.

Maistelukokemukset


Ulkonäöltään viini on oli kirkas, hennon limetinvihreä ja viskositeetti kohtalainen. Tuoksussa oli voimakkaasti Sauvignon Blanc –rypäleelle tyypillistä mustaherukkaa ja sitrusta. Maku oli pitkä, kuiva, hapokas ja hedelmäinen sekä terhakkaan sitruksinen ja mineraalinen.

Pisteet: 15.5 / 20, pronssi

Hinta - Alko

Lisätietoa: Henri Bourgeois

_____________________________
Laatuviini Loiren laaksosta, Viinihetki








Juusto-Hollandaise  -kastikkeella kuorrutetut parsaleivät ja Sancerre Les Baronnes 2015 olivat tasapainoinen kokonaisuus. Mieto, valkoinen parsa, Hollandaise –kastikkeen rasvaisuus ja viinin sopivan hapokas ”rapsakkuus” loivat yhdessä erinomaisen toisiaan tukevan makuyhdistelmän.

_______________________________________________________

Lue myös:

Valkoviini Wine Gallery Bordeaux Blanc 2015

 _____________________________________
Labels:

SUOSITUIMMAT

Lustau Fino 3 En Rama De Jerez De La Frontera - kuivaa sherryä ja tapaksia

Viinihetki espanjalaisittain. Sherry ja tapakset kuuluvat erottamattomana osana Espanjan andalusialaiseen ruokakulttuuriin . Sherryn sanotaan olevan hyvä viinivalinta, kun pöytään katetaan pientä syötävää. Sana ”tapa” tarkoittaa espanjan kielessä kantta. Se viittaa pieneen leipäpalaan, jolla viinilasi suojattiin kärpäsiltä. Leipäpalan päällä oli usein ilmakuivattua kinkkua tai juustoa. Nykyisin tapasvalikoimat ovat hyvin monipuolisia ja raaka-aineiltaan värikkäitä. Lustau Fino 3 En Rama De Jerez De La Frontera Sherry valmistetaan nykyisin lähes aina yhdestä rypälelajikkeesta, Palominosta . Sen osuus Jerezin viljelyalasta on 95 %. Muita lajikkeita ovat Pedro Ximénenez ja Palomino de Jerez. Bodega s Lustau julkaisi keväällä 2017 uuden sarjan 3 en Rama sherryistä . Nämä ovat kolme biologisesti vanhennettua viiniä, jotka tulevat jokaisesta Sherryn alueen kolmesta kaupungista: Fino Jerez de la Fronterasta, Manzanilla Sanlúcar de Barramedasta ja Fino El Puerto de San...
Lue lisää..

Portugalilaista lihapataa ja täyteläistä punaviiniä - Rabo de Galo Reserva 2018

Rabo de Galo Reserva 2018 on hyvä ruokaviin i ja varsinkin talvisille lihapadoille sen voimakas maku sopii erittäin hyvin. Portugalilainen lihapata, Estufado Madresilva – naudanlihasta, porkkanoista, herkkusienistä, tomaateista, sipulista, valkosipulista ja hillosipuleista liedellä haudutettu portugalilainen lihapata keitettyjen perunoiden kera oli herkullinen. Lue lisää viinistä ja viinimaa Portugalista ...
Lue lisää..

Biodynaamista samppanjaa Fleur de l’Europe Brut Nature blogin 3 -vuotisjuhlan kunniaksi

Viinihetki 3 vuotta! Viinihetki-blogi on nyt saavuttanut 3 vuoden iän ja kirjoitusten määrä lähentelee sataa. Olemme pysyneet tyylillemme uskollisina ja kuvailleet maistelemiamme viinejä samoin kriteerein kuin aiemminkin. Uutena blogiteksteihin on tullut mukaan aromikortti, jonka tavoitteena on havainnollistaa kuvin maisteltavien viinien aromimaailmaa. Blogista löytyy nyt myös ensimmäinen viinimatkakuvaus (Viinimatkalla Ranskan Champagnessa) sekä lyhyitä tietoiskun omaisia viinivideoita sekä viinitietovisoja . Vuoden 2019 teemana olivat  harvinaiset rypäleet ja artikkeleita ko. aiheen ympärille kertyi 10. Tänä vuonna jatkamme rypäleteemaa keskittyen yhden mielenkiintoisen viinimaan, Portugalin, rypäleisiin. Opas viiniharrastukseen Viinihetki-blogin tavoitteena on kuvata viiniharrastuksen monipuolisuutta; viinien maailmaa, viininmaistelua, viinin ja ruoan yhdistämistä, viinimatkoja jne. sekä kannustaa tämän mielenkiintoisen ja herkullisen harrastuksen piiriin. Ol...
Lue lisää..