Siirry pääsisältöön

Valkoviini Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc 2015 - Loiren laaksosta


Laatuviini Loiren laaksosta, Viinihetki



Perinteisen Juhannusaaton grillaus- ”sähellyksen” sijaan nautiskelimmekin rauhoittavasta viinihetkestä ranskalaisen Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc 2015 -valkoviinin ja parsavoileipien kera. - Ei hassumpi vaihtokauppa.

Sancerre Les Baronnes 2015

Viini tulee Ranskasta Loiren laaksosta, Chavingnolin ja Sancerren välisten kukkuloiden rinteiltä. Se on valmistettu Sauvignon Blanc –rypäleestä (100 %). Viiniköynnösten ikä on 20 - 40 vuotta. Viinin käyminen on tapahtunut terässäiliöissä ja sitä on kypsytetty 5 kuukautta.


Maistelukokemukset


Ulkonäöltään viini on oli kirkas, hennon limetinvihreä ja viskositeetti kohtalainen. Tuoksussa oli voimakkaasti Sauvignon Blanc –rypäleelle tyypillistä mustaherukkaa ja sitrusta. Maku oli pitkä, kuiva, hapokas ja hedelmäinen sekä terhakkaan sitruksinen ja mineraalinen.


Pisteet: 15.5 / 20, pronssi

Hinta - Alko

Lisätietoa: Henri Bourgeois

_____________________________
Laatuviini Loiren laaksosta, Viinihetki

















Juusto-Hollandaise  -kastikkeella kuorrutetut parsaleivät ja Sancerre Les Baronnes 2015 olivat tasapainoinen kokonaisuus. Mieto, valkoinen parsa, Hollandaise –kastikkeen rasvaisuus ja viinin sopivan hapokas ”rapsakkuus” loivat yhdessä erinomaisen toisiaan tukevan makuyhdistelmän.

_______________________________________________________

Lue myös:

Valkoviini Wine Gallery Bordeaux Blanc 2015

_____________________________________

SUOSITUIMMAT

Trapiche Finca Jorge Miralles Malbec 2009 - mehevää punaviiniä mehevälle pihville

17.4 on kansainvälinen Malbec-päivä. Sitä ennakoiden valitsimme maisteltavaksi argentiinalaisen yhden tarhan rypäleistä tuotetun 100 % Malbec-viinin, Trapiche Finca Jorge Miralles Malbec 2009. Mikä sopisi paremmin argentiinalaisen Malbecin kanssa kuin argentiinalainen asado-illallinen eli iso mehevä entrecôte- pihvi perinteisen maustekastikkeen chimichurrin ja salaatin kanssa. Mikä on Malbec-päivä? 17.4.1985 aloitettiin Argentiinassa maan viinituotannon elvyttäminen. Tuohon päivään juontaa juurensa Malbec-päivän vietto, joka ensimmäisen kerran pidettiin maailmanlaajuisena 17.4.2011 (Malbec World Day). Itse asiassa Malbec -päivän vieton juuret ovat paljon kauempana, jo 1800 luvulla. 17.4.1853 Argentiinan presidentti Domingo Faustino Sarmiento teki lainsäädännöllisen aloitteen tavoitteena uudistaa maan viinituotanto. Tällöin maahan perustettiin myös viinitekijöiden koulu.  Tämän tapahtuman ansiosta Argentiinan viinintuotanto alkoi kehittyä ja maahan tuotiin uusia

Makea valkoviini Unkarista - Tokaji

Vaihteluksi kuiville puna- ja valkoviineille halusimme pitkästä aikaa suun makeaksi.   Blogissa on aiemmin arvioitu useita ranskalaisia Sauternesin alueen makeita valkoviinejä.  Myös Unkarista löytyy maailmankuulu makea valkoviini, Tokaji , johon aikoinaan viininmaistelumme alkuvuosina ihastuimme, mutta joka sittemmin on jäänyt lähes unohduksiin.  Unohduksissa ollutta viiniä ei tietenkään löytynyt myöskään viinikaapistamme. Alkon valikoimissa Tokaji-viinejä on muutamia, joista maisteltavaksi hankimme vuosikerraltaan nuorimman  St Stephans Crown Tokaji 5 Puttonyos 2013. Jalohomeisen viinin synty Unkarin Tokajin alueella on pitkä historia viininviljelyssä. Sen ensimmäinen tarhaluokitus tehtiin jo vuonna 1641 ja Tokajia pidetään myös ensimmäisenä viinialueena, jossa opittiin käyttämään jalohomeisia rypäleitä viinin valmistuksessa.  Historiatietojen mukaan sodat repivät Tokajin aluetta yli 300 vuotta sitten, eikä väestöllä tuolloin ollut juurikaan aikaa paneutua viin

Harvinaisia rypälelajikkeita

Innostavinta viiniharrastuksessa on maistella viinejä erilaisista rypäleistä , oppia rypäleiden ominaisuuksia ja oppia tunnistamaan niitä. Rypäleet ovat kiinnostavia myös siksi, että rypälelajikkeita on runsaasti - niissä riittää opiskeltavaa. Parhaiten tietyn rypäleen ominaisuuksia voi havainnoida maistelemalla viiniä, joka on valmistettu ainoastaan yhdestä rypäleestä. Jos rypälelajikkeet eivät ole ennestään tuttuja, on tutustuminen helpointa aloittaa yleisimmistä lajikkeista kuten esimerkiksi Chardonnay ja Cabernet Sauvignon. Tälle sivulle on koottu linkkejä Viinihetken blogiteksteihin, joissa on esitelty hiukan tuntemattomampi rypäle ja siitä 100%:sti tehty viini . Joitakin esiteltyjä rypäleitä voi esiintyä   sekoiteviineissä (esim. Pinot Meunier), mutta tavoitteena on ollut löytää viinejä, jotka on valmistettu ainoastaan yhdestä rypäleestä. AGLIANICO - punaviini CARIGNAN - punaviini CARRICANTE - valkoviini DORNFELDER - punaviini NERELLO MASCALESE - punaviin