Harvinaisten rypäleiden sarjassa tutustumiskohteenamme oli tällä kertaa Argentiinan valkoinen kansallisrypäle Torrontés . Maistelimme sushin kera viiniä nimeltä Zuccardi Serie A Torrontés 2017. Torrontés – korkean ilmanalan rypäle Torrontés-rypälettä viljellään nykyisin lähes yksinomaan Argentiinassa , jossa sitä pidetään maan omana alkuperäislajikkeena. Viimeisimpien DNA-tutkimusten mukaan näyttää siltä, että Torrontés on peräisin Argentiinan kuuluisimmalta viiniviljelyalueelta Mendozasta. Torrontés nimi ei edusta vain yhtä rypälelajiketta, vaan useammalla lajikkeella on sama nimi. Näistä merkittävimmät ovat Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino ja Torrontés Riojano . Riojano on eniten istutettu ja tuottaa tyypillisesti laadukkaimmat viinit. Torrontés köynnökset kasvavat hyvin viileillä, kuivilla ja tuulisilla alueilla, jolloin rypäleistä kehittyy raikkaita, aromipitoisia ja vähähappoisia. Rypäleet ovat keskikokoisia, pyöreitä ja väriltään keltaisia. Andien ...
Viini, viininmaistelu, viinin arviointi, viini ja ruoka